Archiwum dla kategorii ‘śniadania/podwieczorki’

W ostatni weekend wybraliśmy się na warszawski basen, na którym ostatnio byłam podczas studiów na zajęciach z wf-u. Zazwyczaj był mi nie po drodze, blisko domu mamy basen, wprawdzie nie jest to długi basen ale przynajmniej nie muszę tracić czasu na dojazdy.

Przeżyłam mały szok, gdyż basen nie zmienił się w ogóle na lepsze, bo na gorsze niestety tak.

Zbawne jednak było to że na terenie basen istenieje mały barek i w barku podają zapiekanki na długiej bułce…….zapiekanki te pachniały niesamowicie …. oczywiście mój żołądek od razu wiedział że chce spróbować taką dużą zapiekankę z pieczarkami…

Smak – w sumie nie do końca mnie zadowolił, dlatego wracając do domu wstąpiliśmy do marketu po składniki i zrobiliśmy z mężem własne wypasione zapiekanki z pieczarkami….

• pieczarki
• cebula
• ser żółty – my używamy morski bo się cudnie ciągnie
• ser mozzarella
• masło
• bułka paryska

Pieczarki należy umyć i pokroić w kostkę. Przesmażać na patelni tak długo aż woda odparuje, na sam koniec dodać pokrojoną w kostkę cebulę, doprawić solą i pieprzem do smaku.

Bułkę przekroić na wybranej wielkości kawałki. Posmarować masłem (ja do masła dodałam trochę suszonego czosnku, soli i pieprzu).

Na bułce układamy pokrojoną w plastry mozarellę. Następnie pieczarki i dużo startego żółtego sera.

Wszystkie kromki układam obok siebie – najlepiej w formie, naczyniu wyłożonym papierem do pieczenia.

Bułki wkładamy do piekarnika na ok 20 minut. Piekarnik należy nagrzać do 180stopni.

Banalnie proste a jakie smaczne, polecam zarówno na ciepłe śniadanie jak i na kolację. Do zapiekanek można także dodać salami/szynkę.

My schrupaliśmy nasze zapiekanki polane „słodką anią” i „krzepkim radkiem” – także małe wspomnienie dzieciństwa…..

Wiosna, Wiosna, Wiosna radosna !

W niedzielny poranek najlepszy na śniadanie twarożek ze świeżymi warzywami.

• twarożek (ja użyłam gotowego typu cottage)
• rzodkiewki
• ogórek zielony
• pomidor
• szczypiorek

Do miski przełożyć twarożek i dodać do niego pokrojone warzywa. Wymieszać wszystko i podawać z chrupiącymi bułkami i kawą.

Kajzerki z niespodzianką to wspomnienie dzieciństwa.

Składnik:

• kajzerki
• jajka
• kiełbaska lub usmażony boczek
• sól, pieprz do smaku

Z bułek ściąć tylko górę, aby tworzyła przykrywkę, ze środka bułki wyjąć miąższ.

Między czasie pokroić boczek/kiełbaskę na drobną kostkę, pokroić i usmażyć.

Usmażone mięsko włożyć do wydrążonych bułek, rozbić i wlać do środka jajko.

Bułki włożyć do piekarnika i zapiekać około 15 minut. Należy obserwować kiedy jajko sie zetnie.

Po wyjęciu z piekarnika można jajko posolić i popieprzyć do smaku.

Omleciki powstały przez przypadek, brak pieczywa na sobotnie śniadanie spowodował konieczność wymyślenia czegoś innego…

Bazowy przepis na omlety tutaj , wtedy podawałam omlety na słodko, teraz z wędliną, serem feta oraz tartym żółtym serem.

Składniki:
4 jajka
2 łyżki mąki
½ łyżeczki soli
masło do smażenia, odrobina oleju

ser feta, tarty ser żółty, wędlina

Białka należy ubić na sztywną pianę, następnie dodać żółtka i nadal ubijać mikserem.

Mąkę, sól wmieszać delikatnie do piany jajecznej.
Masło razem z olejem rozpuścić na patelni. Masę wylać na rozgrzaną patelnię, posypać serem feta, wędliną oraz startym żółtym serem.  Piec przez chwilę. Można delikatnie podnieść aby sprawdzić czy omlet nabrał ładny złoty kolor. Ja patelnie przykryłam na chwilę pokrywką aby ciepło nie uciekało. Następnie przełożyłam omlet na drugą stornę i ponownie piekłam przez chwilę pod przykryciem.

WALENTYNKI, WALENTYNKI, WALENTYNKI nawet niewielkim gestem warto je uczcić , zatem poniższe śniadanko dla Kubusia wyglądało tak jak na załączonych zdjęciach.

Składniki:

• Parówki
• Jajka
• Pieczywo
• Sól, pieprz, ewentualnie ketchup
• oliwa
• Kawa z pianką
• wykałaczki

Sposób przygotowania, banalnie prosty. Otóż, należy przekroić parówką wzdłuż, z jednej strony należy jednak zostawić centymetr nie rozcięty. Następnie wywinąć parówki w kształt serca, spinając na końcu wykałaczką.

Ukształtowane w serce parówki należy ułożyć na rozgrzanej oliwie na patelni. Parówki powinny się przez ok. 2-3 minuty podsmażyć na małym ogniu aby odrobinę przywarły do patelni. Następnie wbijamy po jednym jajku do każdego środka serca i przykrywamy patelnię pokrywką, aby jajko się ścięło.

Gorące SERCA podajemy z pieczywem i pyszną kawą o poranku. Ewentualnie jajka doprawiamy solą i pieprzem.

Przepis znalzałam na blogu poświęconemu diecie Dunkana.

Od czasu do czasu warto odmienić sobie śniadanka. Moja propozycja to parówki na ciepło z boczkiem. Jest to kolejny przepis przyrządzony w patelni DRY COOKER.

Bardzo podoba mi się przyrządzanie potrwa w tej patelni. Dania dużo szybciej są gotowe, gdyż ogromna ilość ciepła w środku przyspiesza smażenie mięsa. I nie ma potrzeby używania tłuszczu tak jak w przypadku normalnej patelni.

Składniki:

• parówki (krótkie i grube)
• ser żółty
• boczek
• wykałaczki

Każdą parówkę należy naciąć. Następnie włożyć ser żółty i obłożyć boczkiem. Ja dodatkowo na początek smażenia spiełam boczek wykałaczką.

Wszystkie parówki na odrobince oliwy w patelni ceramicznej usmażyłam ze wszystkich stron. Podczas smażenia wyjęłam wykałaczki i obsmażałam pozostłe strony.

Parówki podałam z grzankami i ketchupem.

Przepis na naleśniki zapiekane z nutellą znalazłam na ugotuj.pl. Jest to smaczne danie,  jednak należy pamiętać, iż nadaje sie ono na podwieczorek lub deser gdyż jest bardzo słodkie.

Przepis na bazowe naleśniki tutaj .

• naleśniki
• nutella
• serek waniliowy np. danio
• garść orzechów
• 2 łyżki masła

Naczynie żaroodporne należy nasmarować delikatnie  masłem. Pozostałą część masła rozpuścić.

Każdego naleśnika posmarować nutellą, na połowie rozłożyć serek, złożyć na pół, na połówce ponownie rozsmarować odrobinę nutelli i złożyć w trójkąt.

Z pozostałymi naleśnikami zrobić tak samo.

Złożone naleśniki ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Skropić rozpuszczonym masłem. Posypać orzechami i zapiekać w piekarniku około 20 minut.

Żródło: Nigella

Przepis ten znalazłam na blogu „gotowanie cieszy”, zaintrygował mnie ten przepis, miałam akurat słoik kaszy manny z którą tak naprawdę nic nie robiłam, zatem zdecydowałam się je przygotować. Placki są smaczne, choć uważam że nie mają jakiego zdecydowanego smaku. Były smaczne, ale chyba nie zdecyduję się ponownie ich przyrządzać. Ja podawałam je z prażonymi jabłkami i bitą śmietaną.

Składniki:

* 1 i 1/3 szklanka kaszy manny

* 1 szklanka mleka

* 1 łyżka cukru pudru

* szczypta soli

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 2 łyżki topionego masła

* 1 jajko

Wszystkie składniki mieszamy w misce trzepaczką i odstawiamy na ok 15 minut. Na niewielkiej ilości tłuszczy smażymy placuszki na rumiano z obu stron. Podajemy z konfiturą lub dżemem.

Mój placek na cieście francuskim jest propozycją na ciepłe danie kolacyjne. Podczas pieczenia w domu unosi się piękny zapach ciasta francuskiego.

Składniki:

• Ciasto francuskie (ja zużyłam 1 opakowanie ciasta podzielonego na prostokąty)
• Ser mozarella
• Żółty ser
• 3 czubaty łyżeczki koncentratu pomidorowego
• Oliwki
• Kiełbasa pepperoni
• Oregano, bazylia, sól, pieprz, czosnek w proszku
• Kilka pieczarek
• Czerwona cebula

Ciasto francuskie należy rozmrozić – ja wykorzystałam całe opakowanie ciasta. Ułożyłam płaty ciasta w dużej formie prostokątnej wyłożonej papierem do pieczenia. Na dno wykorzystałam 4 płaty ciasta. Pozostałe pokroiłam w pasy i ułożyłam na bokach formy przyciskając do dolnej warstwy. Koncentrat pomidorowy wymieszałam ze wszystkim przyprawami i rozsmarowałam na dnie formy. Następnie ułożyłam na sosie usmażone wcześniej pieczarki, kiełbasę pepperoni. Posypałam całość pokrojonymi oliwkami oraz startym żółtym serem i pokrojoną w piórka cebulą. Na wierzchu ułożyłam ser mozzarella pokrojony w plastry. Całość włożyłam do piekarnika na 200stopni z termoobiegiem na 25 minut.

Kolorowe muszle nabyłam we Włoszech, przez pewien czas nie miałam na nie specjalnie pomysłu, aż wpadłam na pomysł aby nadziać je szpinakiem. Nadzienie zrobiłam odrobinę inaczej aniżeli to do naleśników czy też cannelloni.

Składniki:

• Muszle makaronowe
• Szpinak – tym razem użyłam świeży ale może też być mrożony
• Kawałek sera pleśniowego błękitny lazur
• Kawałek sera żółtego typu morski (powinien się dobrze rozpuszczać)
• Opakowanie śmietany 30% lub 36%
• Oregano, sól, czosnek

Świeży szpinak umyłam i osuszyłam a następnie porwałam na kawałki. W woku rozgrzałam oliwę wraz z czosnkiem i partiami dorzucałam szpinak do woka i smażyłam. Smażenie szpinaku jest bardzo proste, tyle że mycie i suszenie każdego liścia szpinaku zajmuje dużo czasu ale fakt że taki szpinak jest dużo lepszy od mrożonego.

Do usmażonego szpinaku należy dodać kubek śmietany i chwilę pogotować. Żółty ser zetrzeć na tarce. Ser pleśniowy pokroić/pokruszyć na małe kostki. Do gorącego szpinaku dodać ser żółty oraz ser pleśniowy i mieszać aby sery rozpuściły się. Ja dodałam oregano i odrobinę soli. Z solą należy uważać gdyż ser pleśniowy jest słony i nadaje potrawie już smak, Dlatego dobrze najpierw dodać oregano wymieszać dokładnie i spróbować czy sól powinna być jeszcze dodana. Miedzy czasie ugotowałam muszle ardente aby się nie rozpadły. Naczynie żaroodporne posmarowałam oliwą. Muszlę nadziałam masą szpinakową. Niestety muszle odrobinę się przemieszczają i przewracają – dlatego dobrze jest nie napełniać i w 100% gdyż część masy wypłynie. Na muszle rozsypałam trochę sera żółtego i wstawiłam do piekarnika na 10 minut.

Pozostałą część szpinaku wykorzystałam jako nadzienie do makaronu.