Kurczak, tzn. pierś z kurczaka często gości na naszym stole. Dzisiaj natchnięta pomysłem z bloga Aleksandry, postanowiłam przygotować pierś z kurczaka w odmienionej formie – pieczonej w piekarniku a nie smażonej w panierce.

Ja użyłam:

Jedną podwójną pierś z kurczaka

8 pieczerek

mała cebula

ser żółty

majonez

Pierś z kurczaka pokroić i rozbić tak jak na kotlety. Na blaszce do pieczenia rozłożyć folię aluminiową, na której ułożyć pierś z kurczaka. Pierś przyprawić, posypać czosnkiem granulowanym. Następnie kroimy cebulę oraz pieczarki, które podsmażamy na patelni. Oczywiście doprawiamy solą i pieprzem do smaku. (Ja usmażyłam pieczarki z cebulą dzień wcześniej).
Żółty ser należy zetrzeć  na tarce z grubymi oczkami. Usmażóne pieczarek nakładamy na kotlety. Następnie na każdy z kotletów nakładamy majonez w zależności od wielkości piersi.
Po nałożeniu majonezu wystarczy teraz tylko nałożyć grubą warstwę startego sera.

Moim zdaniem dużym ułatwieniem w rozsmarowywaniu majonezu na piersi będzie tuba do wyciskania różnych kremów lub wymieszanie pieczarek schłodzonych z majonezem i dopiero ułozenie na piersi z kurczaka – to takie refleksje po przygotowaniu tego dania pierwszy raz.

Tak przygotowane kotlety wkładamy do piekarnika na 20-25 min. (180-200 stopni).

Podajemy od razu po przygotowaniu, u nas było z sałatą ze śmietaną wymieszaną z odrobiną serka ziołowego. Było dość późno, stąd nie dodawałam żadnych dodatków skrobiowych.

Generalnie do takiego kurczaka polecam frytki lub pure ziemniaczane.

One Response to “Delikatny kurczak z pieczarkami i serem żółtym”