Składniki:

• 250 g gorzkiej czekolady
• 125 g masła
• 6 jajek
• 175 g cukru
• starta skórka z pomarańczy (niekoniecznie) [nie użyłam]
• 2 łyżki likieru Cointreau (niekoniecznie) – ja nie miałam Cointreau – dodałam Curaçao mandarynkowe

Na wierzch: (opcjonalnie)

500 ml śmietany kremówki
kilka kropel ekstraktu z wanilii
kakao do posypania
jagody/borówki amerykańskie

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Czekoladę rozpuścić z masłem w mikrofali lub kąpieli wodnej, wymieszać, delikatnie ochłodzić. 2 całe jajka i 4 żółtka ubić z 75 g cukru na puszystą masę. Do masy dodawać powoli rozpuszczoną czekoladę, cały czas delikatnie ubijając, skórkę z pomarańczy i likier. W innej misce ubić na pianę 4 pozostałe białka z resztą cukru. Pianę dodawać po łyżce do masy czekoladowej i delikatnie mieszać (najlepiej robotem na małych obrotach).

Wylać na dno tortownicy i piec około 45 minut do popękania i wyrośnięcia ciasta. Po upieczeniu ciasto stygnąc zapada się.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z odrobiną ekstraktu waniliowego. Wyłożyć na ostudzone ciasto, w miarę równomiernie rozłożyć borówki, posypać kakao. Przechowywać w lodówce.

zdjęcia zrobię o poranku, chwilowo jest już bardzo późno i oczy mi się same zamykają

3 Responses to “Ciasto mocno czekoladowe Nigelli”