Kruche ciasto Pani Małgosi ……… zawsze rozpływało się w ustach, uwielbiałam ten jego specyficzny słodki smak….ach i ta niezwykła kruchość tego ciasta

Jest mało pracochłonne, tyle że trzeba mieć pomysł na wykorzystanie 4-5 gotowanych białek

Zatem składniki:

50 dkg mąki

25dkg masła

4,5 żółtek ugotowanych na twardo

15dkg cukru pudru

Skórka cytrynowa

Wszystkie składniki zagnieść razem, żółtka powinny być przetarte przez sitko. Ja wkładam ciasto w torebce foliowej do zamrażarki na całą noc albo i dłużej – łatwiej je się ściera na tarce bezpośrednio do foremki. Do formy należy zetrzeć ¾ ciasta. Ciasto można podpiec około 15 minut, następnie wyłożyć na nie np. jabłka oraz pozostałą część ciasta (ponownie dobrze jest je zetrzeć na tarce prosto na jabłka).

Pieczmy około 40 minut, doglądając czy kruszonka nie jest za mocno spieczona. Temperatura pieczenia to 180 stopni bez termoobiegu.

One Response to “Kruche ciasto Pani Małgosi”