Pyszny, mocno czekoladowy sernik. Jest ciężki i nie opada w trakcie studzenia.

Składniki na spód:<
>

• 1/2 szklanki podpieczonych, posiekanych orzechów
• 200 g herbatników
• 100 g masła

Składniki na masę serową:

• 750 g białego sera z wiaderka
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżka gorącej wody
• 3/4 szklanki niesłodzonego kakao
• 1 szklanka brązowego cukru
• 1/2 szklanki Nutelli
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 jajka
• szczypta soli

Polewa:

• 100 g białej czekolady
• łyżka masła
• kilka łyżek posiekanych i podpieczonych orzechów

Herbatniki należy zmiażdżyć (można przy pomocy wałka lub robota kuchennego). Do ciastek dodajemy 1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów i roztopione masło. Taką mieszanką wykładamy tortownicę o średnicy 23 cm, wyłożoną folią aluminiową lub papierem do pieczenia.

Ser ubijamy z jajkami i cukrem. Dodajemy rozpuszczoną w wodzie i przestudzoną kawę, sól, Nutellę, kakao i mąkę ziemniaczaną. Masę serową wylewamy na ciasteczkowy spód. Sernik należy piec około 1 godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Kiedy sernik przestygnie przygotowujemy polewę. Czekoladę rozpuścić w roztopionym maśle. Wylać na schłodzone ciasto i obłożyć orzechami.

Sernik wstawiamy do lodówki na całą noc aby stężał.

Następny razem będę go robiła na herbatnikach oblanych czekoladą – wydaje mi się że taki spód lepiej by pasował.

One Response to “Sernik czekoladowy – mocno czekoladowy”