Przepisy otagowane ‘biała czekolada’

Jest to kolejny przepis ze Złotej Księgi Czekolady.  Mam nadzieję, że będą Wam smakować tak jak mi.

Składniki:

• 225 gram mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki soli
• 100 gram cukru
• 125 gram miękkiego masła (najlepiej wyjąć kilka godzin wcześniej na blat kuchenny – nie rozpuszczać w mikrofali na płyn)
• 125 ml mleka
• 1 duże jajko
• ½ łyżeczki esencji waniliowej
• 180 gram białej pokrojonej czekolady
• 125 gram dżemu truskawkowego

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Przygotować formę do muffin – wypełnić ją osłonkami papierowymi.

W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. W drugiej misce utrzeć masło, mleko, jajko i esencję waniliową na gładki krem.

Suche składniki dodać do mokrych i następnie wymieszać bardzo dokładnie mikserem na gładką masę.

Na koniec dodać pokrojoną białą czekoladę.

Do każdej foremki nałożyć małą łyżeczkę ciasta, następnie łyżeczkę dżemu truskawkowego i ponownie ciasto muffinowe.

Tak przygotowane muffiny wstawiamy do piekarnika na 25 minut.

Przed podaniem należy schłodzić. Muffinki można udekorować polewą lub posypać cukrem pudrem.

• 12 ciastek digestive
• 80g masla
• 4 łyżeczki żelatyny
• 500g serka 3krotnie zmielonego
• 1 puszka (395g) mleka skondensowanego słodkiego
• 200ml śmietanki kremówki
• 200 g bialej czekolady
• sezonowe owoce, lub owoce z puszki + 2 galaretki

Ciasteczka pokruszyć na pył. Ja to robię ręcznie – wkładam ciasteczka do podwójnej reklamówki i gniotę w dłoniach. W tym przypadku użyłam ciasteczek gigestive polanych mleczną czekoladą.  Masło rozpuścić w mikrofali, połączyć z ciasteczkami na jednolita masę. Wyłożyć nią dno formy, następnie umieścić ja w lodówce na pół godziny.
W tym czasie zrobić masę serowa. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzącej wody. Odstawić do wystygnięcia. ser zmiksować z mlekiem skondensowanym. W oddzielnej misce ubić kremówkę na sztywno. Czekoladę rozpuścić w mikrofali lub w kąpieli wodnej.
Ostudzoną żelatynę dodać do masy serowej. Ukręcić mikserem. następnie połączyć z ubitą kremówką, z tym, ze juz mieszać łyżką. Na koniec dodać czekoladę. również mieszać łyżką. Wyjąć formę wyłożoną ciasteczkami. Wylać masę serową. Włożyć do lodówki do stężenia. najlepiej na około 1h. Po godzinie wylać na masę serową odrobinę galaretki, tak aby pokryła całą masę. Wstawić do lodówki do stężenia. Następnie na galaretce ułożyć wybrane owoce i zalać resztą galaretki.