Przepisy otagowane ‘budyń’

Typowo jesienny a banalnie prosty deser….. czyli ciasto francuskie i śliwki w roli głównej….

Składniki:

• Ciasto francuskie
• Budyń waniliowy lub śmietankowy lub krem do karpatki (najlepiej ten co trzeba ugotować) – do budyniu oczywiście potrzebne jest mleko
• Śliwki
• Cynamon, migdały w płatkach i cukier brązowy
• Jajko
• Cukier puder do posypania

Podałam dwie opcje w kwestii budyniu, z uwagi na fakt że mój budyń śmietankowy wyszedł w miarę rzadki (pomimo stosowania się do przepisu na torebce) i tak sobie pomyślałam ze następnym razem zrobię te ciastka z kremem karpatkowym, który z założenia wychodzi gęstszy po ugotowaniu i będzie go można więcej nałożyć aniżeli budyniu który według mnie był odrobinę za rzadki i mogłam położyć tylko 1 łyżkę.

Ciasto francuskie rozmrażamy – ja ułożyłam prostokąty na papierze do pieczenia rozłożonym na blaszce na której planowałam piec ciastka. Przykryłam całość mokrą ściereczkę aby ciasto nie wysychało (gdyż po wyschnięciu pęka co potem utrudnia krojenie płatów na kwadraty).

Ugotowałam budyń wg przepisu na opakowaniu. Wystudziłam.

Rozmrożone ciasto pokroiłam na kwadraty o boku 10cm. Pozostawiłam na każdym boku centymetrowy brzeg, środek nakłułam widelcem.

Śliwki umyłam, wydrylowałam, wrzuciłam do miski do której wsypałam cynamon, cukier brązowy oraz płatki migdałów. Wszystko wymieszałam.

Na środku każdego kwadratu wylałam po 1 łyżce budyniu, na budyń położyłam po 2,3 kawałki śliwki. Pozostawione wolne boki ciasta posmarowałam rozkłóconym żółtkiem.

Całość wstawiłam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25 minut.

Po upieczeniu i delikatnym wystudzeniu można każde ciasto posypać cukrem pudrem.

Dostałam od męża książkę Olgi Smile, już kilka razy miałam ochotę ją kupić. Książka faktyczni jest interesująca i są w niej ciekawe przepisy. Obecnie przeglądam książkę i wybieram przepisy od których zacznę gotowanie wg Olgi pomysłów.

Pierwszy wybrany przepis to Makówki modyfikowane wg Olgi.

Poniżej oryginalna lista składników z książki.

Składniki:

• 1 duża chałka
• 1,5 litr mleka
• 100 g masła
• Kilka łyżek miodu
• Opakowanie cukru waniliowego
• 1 opakowanie gotowej masy makowej
• 2 małe opakowania budyniu waniliowego
• Cukier puder do dekoracji

Do powyższej listy ja naniosłam małe zmiany, były one jednak związane z tym że miałam mało czasu i ułatwiłam sobie zadanie. Otóż zamiast gotować budyń użyłam kremu do karpatki takiego błyskawicznego do którego należy dodać tylko mleko.

Natomiast wykonanie wg Olgi:

Przygotowanie budyniu – ugotować budyń wg opakowania, należy jednak użyć mniej mleka (0,8 l), po ugotowaniu należy dodać 100g masła, masę wymieszać dokładnie aby była błyszcząca. Chałkę należy pokroić w cienkie plastry. Do miski wlać pozostałą ilość mleka.

Przygotować naczynie w którym chcielibyśmy robić makówkę. Mak wyjąć z puszki, wymieszać aby nie był zbity.

Plastry chałki maczać przez chwilę w mleku, ułożyć na niej warstwę masy makowej, przykryć ponownie chałką, masą budyniową, i tak do ukończenia produktów. Na górze powinna być chałka wg Olgi. Ja na samej górze miałam budyń.

Naczynie należy włożyć na kilka godzin do lodówki, warto przykryć folią aby makówka nie przyjęła zapachów.

Makówka ma fajny delikatny smak. Należy jednak być świadomym że wyjmowane kawałki niekoniecznie będą idealnie równe.