Przepisy otagowane ‘mąka’

Omleciki powstały przez przypadek, brak pieczywa na sobotnie śniadanie spowodował konieczność wymyślenia czegoś innego…

Bazowy przepis na omlety tutaj , wtedy podawałam omlety na słodko, teraz z wędliną, serem feta oraz tartym żółtym serem.

Składniki:
4 jajka
2 łyżki mąki
½ łyżeczki soli
masło do smażenia, odrobina oleju

ser feta, tarty ser żółty, wędlina

Białka należy ubić na sztywną pianę, następnie dodać żółtka i nadal ubijać mikserem.

Mąkę, sól wmieszać delikatnie do piany jajecznej.
Masło razem z olejem rozpuścić na patelni. Masę wylać na rozgrzaną patelnię, posypać serem feta, wędliną oraz startym żółtym serem.  Piec przez chwilę. Można delikatnie podnieść aby sprawdzić czy omlet nabrał ładny złoty kolor. Ja patelnie przykryłam na chwilę pokrywką aby ciepło nie uciekało. Następnie przełożyłam omlet na drugą stornę i ponownie piekłam przez chwilę pod przykryciem.

Przepis na pizzę egzotyczną znaleźliśmy w książce Gotujemy razem – PIZZA. Książka ta zawiera przepisy na pizze na różnych rodzajach ciasta z szeroką gamą składników. Nasz pierwszy wybór padł na pizze egzotyczną. Jest to bardzo smaczna pizza, jej ciasto je delikatne i chrupiące.

Składniki: Ciasto

• 250 gram zwykłej pszennej mąki
• 1 jajko
• ½ łyżeczki soli
• 5 łyżek maślanki
• 100 gram kawałeczków zimnego masła

Wierzch

• 100 gram polędwiczki wieprzowej
• ½ łyżeczki cukru
• 2 łyżki sosu sojowego
• Czarny pieprz
• 5 plastrów ananasa z puszki
• Kulka mozarelli
• Kilka plastrów sera żółtego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego

Przygotowanie: Ciasto: w dużej misce należy wymieszać mąkę, jajko, sól, masło i maślankę. Ręcznie lub za pomocą odpowiedniej końcówki miksera wymieszać do uzyskania gładkiej jednolitej pasy. Z ciasta uformować kulkę i zawinąć w folii spożywczej, następnie odłożyć do lodówki na 30 minut. Papier do pieczenia nasmarować tłuszczem i rozwałkować na nim ciasto na okrąg wielkości formy do pizzy w której zamierzamy piec pizzę. Wierzch: wieprzowinę należy pokroić w cienkie plasterki lub małą kostkę. W dużej misce połączyć cukier wraz z pieprzem i sosem sojowym, dodać wieprzowinę i wymieszać. Marynatę odstawić na 20 minut. Na przygotowanym cieście rozsmarować koncentrat pomidorowy, ułożyć ser żółty w plastrach, wieprzowinę, ananasa, mozarellę pokrojoną w plastrach. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni i piec w nim pizzę przez 30 minut, aż ciasto zrumieni się na złocistobrązowy kolor i będzie upieczone.

Nigdy nie miałam okazji piec chleba………. Postanowiłam to oczywiście zmienić….aby nie rzucać się od razu na trudne przepisy zdecydowałam się upiec chleb w specjalnej maszynie do chleba. Cały taki proces jest banalnie prosty, gdyż do mnie należało jedynie zebranie składników i umieszczenie ich w elektrycznej maszynie, która przez 3:30 przygotowywała chleb.

Etapy pieczenia podzielone są na fazy, maszyna sama miesza, ogrzewa i wypieka pieczywo.

Jako pierwsze wybrałam chleb jogurtowy.

Składniki:

• 450 g Jogurtu
• 500 g Mąki
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1 łyżeczka od herbaty soli
• 1 łyżeczka od herbaty – suchych drożdży

Wszystkie powyższe składniki trafiły do maszyny i zostały zamknięte na 3,5h – po 2,5h godzinie w domu pachniało już pieczonym chlebem.

Po zakończeniu całego procesu pieczenia, maszynę nadal należy zostawić zamkniętą. Dopiero po około 1h chłodzenia otwieramy i chleb jest gotowy do spożycia…