Przepisy otagowane ‘makaron’

Błyskawiczny obiad to: Makaron z łososiem i mascarpone

• makaron – dla 2 osób użyłam ok 300 gram
• filet z łososia ok. 250 gram
• pudełko mascarpone 250 gram
• sól, pieprz, oliwa

Łososia należy umyć i usmażyć z dwóch stron na oliwie razem ze skórą. Skóra po usmażeniu bardzo łatwo zejdzie z łososia. Między czasie należy ugotować makaron. Ja do wody dodaję zawsze łyżkę oliwy aby makaron się nie kleił.

Usmażonego łososia należy obrać ze skóry, podzielić na kawałki, jednocześnie wyjmując widoczne ości.

Łososia dodać do ugotowanego makaronu, dołożyć mascarpone i delikatnie razem wymieszać.

Całość można delikatnie dosolić i doprawić pieprzem. Należy jednak uważać aby nie utracić smaku mascarpone.

• Makaron
• śmietana ( u mnie 12%)
• 2 jajka
• pieczarki
• boczek
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia,  oregano

Makaron należy ugotować. Pieczarki pokroić i zesmażyć na patelni. to samo należy zrobić z boczkiem. w misce wymieszać śmietanę z jajkami. W dużej patelni np woku wymieszać makaron, pieczarki, boczek i zalać śmietanowym sosem. wszystko podgrzewać przez chwilę do ścięcia sie sosu. Z solą należy uważać – mój boczek był bardzo słony.

Mój makaron ze szpinakiem jest banalnie prostym daniem, samo nadzienie jest takie samo jak w naleśnikach ze szpinakiem. Różnica polega na tym że w naleśnikach dodaję ser żółty a do szpianku który wymieszam z makaronem dodaję ser pleśniowy błękitny lazur.

Bardzo lubię to danie ze wzgledu na szybkość przygotowania. W trakcie gotowania się wody na makaron a następnie makaronu można przygotować nadzienie.  Ser pleśniowy nadaje wyjątkowy posmak.

Składniki:

opakowanie szpinaku mrożonego

śmietana 36% ( 200g)

1 żółtko

bazylia, oregano, czosnek, sól, pieprz

100 g sera pleśniwoego błękitnego lazura

Nadzienie przygotowuje się bardzo prosto. Czasami jak nie mam czasu na rozmrażnie szpianku to wrzucam go do garnka z odrobiną oliwy i zamykam pokrywką, aby w środku zrobiło sie jak najcieplej  i szpinak się szybko rozmroził, tak smażę szpinak od czasu do czasu mieszając aż woda odparuje. Następnie w misce mieszam śmietanę z żółtkiem dodaje przyprawy i trochę gorącego szpianku, mieszam wszystko i przelewam do reszty szpianku. Chwilę gotuję, cały czas mieszając. Na sam koniec dodaję ser pleśniowy i mieszając cały czas pomagam mu się rozpuscić w nadzieniu.

Miedzy czasie gotuję makaraon, do gotowego makaronu dodaję gorący szpinak, mieszam dokładnie i gotowe !

Smacznego