Przepisy otagowane ‘mleko kokosowe’

Banany w postaci placuszków, bardzo przyapdły mi do gustu. Są smaczne i szybko się je smaży, gdyż konsystencja ciasta jest dość rzadka stąd placki nie są grube.

4 duże, dojrzałe banany,
4 jajka,
1 i ¼ szklanki mąki,
1 i ¼ szklanki mleka kokosowego,
sok z limonki,
szczypta soli,
cukier puder do posypania,
4 łyżki bitej śmietany lub śmietanki kokosowej

Mąkę, sól, jajka, 2 obrane i rozgniecione banany oraz mleko kokosowe zmiksować w blenderze lub robocie kuchennym na gładkie, lejące się ciasto. Wstawić do lodówki na godzinę, żeby „odpoczęło”. Po upływie tego czasu wyjąć i jeszcze raz krótko ubić trzepaczką.
Na patelni rozgrzać niewielką ilość tłuszczu i nakładać na nią łyżką okrągłe placuszki z ciasta. Smażyć na złoty kolor z dwóch stron. Placki smażą się bardzo krótko, więc trzeba je pilnować!
Po zdjęciu z patelni, osączyć je na papierowym ręczniku.
Placki można podawać klasycznie na talerzu posypane cukrem puderem lub podawać ułożone w stosiki, na przemian z plasterkami pozostałych bananów skropionymi sokiem z limonki, posypane cukrem pudrem oraz dodatkowo z bitą śmietaną lub śmietanką kokosową. Najlepsze są na gorąco, jedzone od razu po przygotowaniu.

Przepis znaleziony w newsletterze Miksera Kulinarnego