Przepisy otagowane ‘muffinki’

Jest to kolejny przepis ze Złotej Księgi Czekolady.  Mam nadzieję, że będą Wam smakować tak jak mi.

Składniki:

• 225 gram mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki soli
• 100 gram cukru
• 125 gram miękkiego masła (najlepiej wyjąć kilka godzin wcześniej na blat kuchenny – nie rozpuszczać w mikrofali na płyn)
• 125 ml mleka
• 1 duże jajko
• ½ łyżeczki esencji waniliowej
• 180 gram białej pokrojonej czekolady
• 125 gram dżemu truskawkowego

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Przygotować formę do muffin – wypełnić ją osłonkami papierowymi.

W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. W drugiej misce utrzeć masło, mleko, jajko i esencję waniliową na gładki krem.

Suche składniki dodać do mokrych i następnie wymieszać bardzo dokładnie mikserem na gładką masę.

Na koniec dodać pokrojoną białą czekoladę.

Do każdej foremki nałożyć małą łyżeczkę ciasta, następnie łyżeczkę dżemu truskawkowego i ponownie ciasto muffinowe.

Tak przygotowane muffiny wstawiamy do piekarnika na 25 minut.

Przed podaniem należy schłodzić. Muffinki można udekorować polewą lub posypać cukrem pudrem.

Moje muffinki są bardzo, ale to bardzo czekoladowe. Widać to już zresztą w poniższej liście składników. Jestem jednak 200% czekoladoholiczką, stąd takie ilości czekolady pod różną postacią.

Składniki

• 1,5 szklanki mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 0,5 szklanki cukru,
• pół kostki masła,
• 2 jajka,
• szklanka jogurtu,
• 2 tabliczki czekolady mlecznej
• 1 tabliczka czekolady z nadzieniem kokosowym
• nutella

Tak jak zwyczajowo, składniki suche ( mąka, cukier, proszek do pieczenia, soda) mieszamy w jednej misce, składniki mokre w drugiej. Do mokrych zaliczamy rozpuszczone i przestudzone masło, jogurt naturalny, jajka, rozpuszczoną czekoladę mleczną. Następnie wszystkie składniki mieszamy razem. Ja to robię mikserem aby wszystko było idealnie wymieszane.

Do foremek na muffiny nakładam ciasto do połowy papierowej foremki, następnie wkładam łyżeczkę nutelli a następnie kostkę czekolady z nadzieniem, przykrywam ponownie ciastem. Do nakładania nutelli używam dwóch małych łyżeczek na zmianę zsuwając jedną łyżeczką nutellę z drugiej.

Wypełnione papierowe foremki wstawiam do nagrzanego piekarnika – 200stopni – muffinki piekę około 25-30 minut.

Zdjęcia umieszczę później w dniu jutrzejszym…