Przepisy otagowane ‘ser’

Szaleństwo sernikowo – batonikowe.

Składniki:

Spód

• 350 g ciasteczek maślanych z czekoladą
• 170 g masła

Masa serowa

• 500 g kremowego sera białego
• 140 g cukru pudru
• 5 łyżeczek żelatyny
• 350 ml śmietany kremówki
• 5 batonów Mars

Sos jasny

• 2 łyżki brązowego cukru
• 3 łyżki śmietanki słodkiej
• 25 g masła

Sos ciemny

• 100 g czekolady mlecznej
• 5 łyżek śmietanki słodkiej

Ciastka rozgniatamy w misce na proszek (ja rozgniatałam je ręcznie, użyłam dwóch koszulek do dokumentów biurowych, włożyłam jedną w drugą i do środka wkładałam po kilka ciastek i je gniotłam dłońmi). Do ciastek dodałam roztopione masło i taką masą wyłożyłam tortownicę na dnie i po bokach.

Tortownicę wkładamy do lodówki.

Ser ubijamy z cukrem następnie dodajemy rozpuszczoną w 6 łyżkach gorącej wody żelatynę i ubitą śmietanę. Wszystko mieszamy delikatnie łyżką. Na koniec dodajemy pokrojone w kostkę ok. 1 cm batony. Masę przekładamy do tortownicy.

Przygotowujemy sosy. Sos ciemny: w garnku rozpuszczamy czekoladę ze śmietanką. Zdejmujemy z ognia, kiedy składniki się połączą. Sos jasny: w rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy śmietankę i cukier. Zdejmujemy z ognia kiedy cukier się rozpuści.

Polewamy po wierzchu sosami i rozciągamy widelcem we wszystkie strony.

Sernik musi być co najmniej 4 godziny w lodówce.

Źródło tutaj (ja zmniejszyłam ilość cukru pudru).

Od czasu do czasu warto odmienić sobie śniadanka. Moja propozycja to parówki na ciepło z boczkiem. Jest to kolejny przepis przyrządzony w patelni DRY COOKER.

Bardzo podoba mi się przyrządzanie potrwa w tej patelni. Dania dużo szybciej są gotowe, gdyż ogromna ilość ciepła w środku przyspiesza smażenie mięsa. I nie ma potrzeby używania tłuszczu tak jak w przypadku normalnej patelni.

Składniki:

• parówki (krótkie i grube)
• ser żółty
• boczek
• wykałaczki

Każdą parówkę należy naciąć. Następnie włożyć ser żółty i obłożyć boczkiem. Ja dodatkowo na początek smażenia spiełam boczek wykałaczką.

Wszystkie parówki na odrobince oliwy w patelni ceramicznej usmażyłam ze wszystkich stron. Podczas smażenia wyjęłam wykałaczki i obsmażałam pozostłe strony.

Parówki podałam z grzankami i ketchupem.

• 12 ciastek digestive
• 80g masla
• 4 łyżeczki żelatyny
• 500g serka 3krotnie zmielonego
• 1 puszka (395g) mleka skondensowanego słodkiego
• 200ml śmietanki kremówki
• 200 g bialej czekolady
• sezonowe owoce, lub owoce z puszki + 2 galaretki

Ciasteczka pokruszyć na pył. Ja to robię ręcznie – wkładam ciasteczka do podwójnej reklamówki i gniotę w dłoniach. W tym przypadku użyłam ciasteczek gigestive polanych mleczną czekoladą.  Masło rozpuścić w mikrofali, połączyć z ciasteczkami na jednolita masę. Wyłożyć nią dno formy, następnie umieścić ja w lodówce na pół godziny.
W tym czasie zrobić masę serowa. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzącej wody. Odstawić do wystygnięcia. ser zmiksować z mlekiem skondensowanym. W oddzielnej misce ubić kremówkę na sztywno. Czekoladę rozpuścić w mikrofali lub w kąpieli wodnej.
Ostudzoną żelatynę dodać do masy serowej. Ukręcić mikserem. następnie połączyć z ubitą kremówką, z tym, ze juz mieszać łyżką. Na koniec dodać czekoladę. również mieszać łyżką. Wyjąć formę wyłożoną ciasteczkami. Wylać masę serową. Włożyć do lodówki do stężenia. najlepiej na około 1h. Po godzinie wylać na masę serową odrobinę galaretki, tak aby pokryła całą masę. Wstawić do lodówki do stężenia. Następnie na galaretce ułożyć wybrane owoce i zalać resztą galaretki.

Przepis na domek baby jagi znalazłam w magazynie Kuchnia, uważam ze jest idealny i gdy robiłam go kolejny raz to w ogóle nie modyfikowałam przepisu…..

zatem skłądniki:

50 dag twarogu trzykrotnie mielonego

3-4 łyżki cukru pudru

10 dag masła

2 łyżki kakao

4 paczki herbatników

polewa np. z rozpuszczonej czekolady

Ser mieszamy z cukrem i stopionym masłem ( masło powinno być ostudzone). Dzielimy masę na dwie części. Do jednej części dodajemy kakao. Na dużym kawałku folii aluminiowej układamy mniejszy od niej prostokąt z herbatników ( 3 x 6 ciastek).

Smarujemy herbatniki ciemną masą, najwygodniej rozsmarowywać nożem, należy uważać aby herbatniki nie rozjechały się. Na warstwie ciemnego sera rozkładamy 2 warstwę herbatników i na nich rozsmarowujemy białą masę.

Najlepiej na środkowym rzędzie herbatników zostawić troszkę więcej masy aby póżniej po złożeniu nie było w środku dziury. A teraz składanie: należy jednocześnie podnieść herbatniki z masą. Najłatwiej włożyć ręce pod folię aluminiową i powoli podnieść do góry i zlepiać boki w trójkąt. Folią zakryć cały domek. Zazwyczaj odstawiam domek na całą noc i dopiero wtedy ozdabiałam polewą. Ostatnio rozpuściłam w odrobinie mleka czekoladę wedla z adwokatem – pychota

Przepis ten znalazłam na stronie „cudawianki”, odrobinę go zmodyfikowałam gdyż w mojej wersji, wybrałam bułki ciabatki oraz dodatkowo dołożyłam wędlinkę. Smak nadzienia jest bardzo oryginalny, oliwki nadają tej potrawie ciekawego smaku.

w naszym przypadku były to 2 ciabatki + 1 kajzerka, misiowatemu 1 ciabatka by nie wystarczyła. pół cebuli pokroiłam w drobną kostkę, ser starłam na tarce o grubych oczkach, czarne oliwki pokroiłam w krążki, wędlinę w kostkę. bułki posmarowałam masłem, następnie ser + oliwki +wędlina+ cebula + 2 łyżki majonezu ( ilość w zależności od ilości farszu), wszystko wymieszałam i położyłam na bułkach. wstawiłam wszystko do piekarnika na około 15 minut………. mh, smakowite i bardzo syte śniadanie………….. i do tego oczywiście pyszna kawka o poranku