Przepisy otagowane ‘żeberka’

• 1kg żeberek

• 1 cukinia

• 3 różnokolorowe papryki

• 5 małych cebulek

• 2 główki czosnku

• 4 mięsiste pomidory

• zioła prowansalskie, sól, pieprz

• oliwa z oliwek

Żeberka należy przyprawić solą i pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Wszystkie warzywa należy pokroić w paski ( paprykę), krążki (cukinię), pomidory w ósemki. Warzywa należy przesmażyć na oliwie z oliwek, doprawić solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Usmażone warzywa według oryginalnego przepisu powinny być rozłożone w naczyniu żaroodpornym a następnie na warzywa należy położyć żeberka.

Ja zrobiłam wg przepisu uważam jednak że najlepiej będzie upiec żeberka w oddzielnym naczyniu i na parę minut włożyć na warzywa i razem zapiec. W trakcie pieczenia gdy moje żeberka leżały na warzywach mięso puściło dużo soku i warzywa były zakryte sosem i w pewnym sensie ugotowały się i odrobinę rozpadły się. Były smaczne ale nie miały kształtu np. cukinii. Dlatego ja sugeruję upiec żeberka oddzielnie. Na żeberkach należy rozłożyć czosnek. Żeberka przed końcem pieczenia przełożyć na warzywa i piec przez chwilę aby warzywa były ciepłe. Usmażona mieszanka warzywna jest super dodatkiem do żeberek.

Ja podałam żeberka z warzywami, młodymi ziemniakami oraz z kuskusem zapiekanym z marchewką.

• Żeberka (ilość dowolna)
• marynata w proszku do żeberek Kamis (ilość w zależności od ilości żeberek, 1 opakowanie przeznaczone jest na ok. 1,2kg żeberek)
• 5 łyżek ketchupu
• 1 łyżka musztardy
• pół szklanki oliwy

Żeberka należy pokroić na mniejsze kawałki, marynatę przygotować z pozostałych składników i włożyć do niej żeberka. Ja zazwyczaj zostawiam je na ok. 24h.

Żeberka następnie należy ugotować. Do garnka w którym się marynowały, należy dolać wody tak aby zakryła  mięso i nastęnie gotować na małym ogniu około 1 godziny.

Ja podałam żeberka z ryżem i z sałatą ze śmietaną. Do ryżu dołożyłam kawałki pomarańczy.